回医动态丨持续提升饮食服务质量，共同助益医患膳食健康
2023-12-11
来源：营养部 宋晨萌
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2023年12月10日上午，由北京市医院管理中心主办的北京市医院营养厨师技能大赛在北京大学第一医院大兴院区举行。33家医院的大厨现绝活，比技能，为大家带来了一场美味与健康兼具的美食盛宴。 不同于一般厨艺比赛，这次大赛的菜品不仅要求色香味俱佳，更重要的是遵循低盐、低脂、低糖、优质蛋白的健康原则，传递“科学膳食，守护健康”的理念。本次大赛分笔试和菜品制作两部分内容进行，共设立一等奖1名，二等奖5名，三等奖10名，其余为纪念奖。 我院营养部主任李喜平带队参加了此次比赛，笔试由营养师宋晨萌完成，菜品制作由厨师黄挺完成。参赛分组为：糖尿病膳食，参赛作品：鱼丸鲜虾宝。本作品荣获三等奖。
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