绿色厨艺 健康无价---营养部首届厨艺大赛
2023-07-28
来源：营养部 宋晨萌
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科学合理的营养膳食是维持身心健康的物质基础。为提高营养部食堂工作人员的厨艺技能和综合水平，进一步推动食堂服务质量与膳食质量的提升，增强团队的凝聚力，营养部于2023年7月28日下午在职工食堂举办第一届厨艺大赛。 本次大赛的评委团由工会主席王绍礼、副主席张亚红、伙食委员会成员等7人组成。评委通过成品的色泽外观、口感味道、营养价值、安全卫生、摆盘造型等方面公平、公正地对每位参赛选手的作品进行评定打分，最终评选出了本次大赛的获奖选手。 厨艺大赛的18位参赛师傅，是各个食堂班组评选出的成绩优秀者。决赛活动设置两个比拼项目：饺子制作和菜品制作。参赛的师傅们纷纷亮出拿手绝活，从切配到用料，从下锅到摆盘，每一道加工工序都有条不紊、各显其能。 另外，职工食堂还在本次活动中推选3位厨师为此次活动制作精制面点和特色风味小吃供大家品尝。 每一份色香味俱佳的菜肴是手艺，也是责任。此次厨艺大赛，不仅展示了厨师们的厨艺技能，提高了烹饪水平及创新能力，同时也为厨房工作人员提供了相互学习、相互交流、取长补短的机会。营养部致力于健康的饮食服务，全心全力为患者和医院职工的饮食健康保驾护航。
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