不断加强食品安全管理 持续提升餐厅服务质量
2018-06-04
来源：基础运行处
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为了加强医院职工快乐餐厅食品安全管理，不断提升食堂服务管理水平与服务质量。4月16日，基础运行处组织餐厅所有工作人员开展了食品原料安全溯源、生产环节卫生管理、夏季食品饮食安全等专项培训及检查工作。 会上，基础运行处处长唐命强调，饮食工作是关系到医院平稳运行和职工以及患者、家属幸福感的重要环节。在全院职工及餐厅工作人员的共同努力下，我院餐饮工作服务水平与质量稳步提升，但是仍有比较大的改进提升空间，希望餐厅全体工作人员继续“把职工保障好”的服务理念落到实处，尤其对患者、家属及职工反映的问题，能够解决的立即解决，暂时不具备解决条件的要做好解释工作，并持续改进。医院餐饮的安全与质量工作永远在路上，要常抓不懈，与时俱进！ 副处长闫海军重点在食品生产环节、卫生防护措施、蟑螂消杀、清洗消毒等方面提出了具体要求：一是要求强化定期对食堂操作间进行全面清洁扫除；二是在食品加工的各个环节要加强异物的检查与清理；三是操作人员工作帽全部改为大包围款式，佩戴口罩；四是继续做好蟑螂的消杀，采取有效的防治措施；五是重点落实好夏季的食品卫生安全和食品留样制度。 下一步，基础运行处将继续加大餐厅饮食管理，认真梳理职工提出的意见和建议，强化主动服务意识、质量安全意识，不断加强餐厅的监管和餐饮从业人员食品安全知识培训，确保医院职工吃上放心食品。 |
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