近日，营养科邀请感控办曾闽凤护士长为全院配餐员进行了院感知识和禽流感知识培训，目的是提高配餐员对医院感染控制和禽流感知识的了解和预防能力，增强大家在实际工作中进行自我保护的安全意识。
       曾闽凤护士长系统地对配餐员进行了餐具、餐车的卫生消毒和桌椅、餐厅的卫生消毒等培训，并重点进行了个人卫生特别是手的卫生消毒培训，对配餐员为患者进行配餐服务工作起到了很好的帮助作用。曾护士长还特别对配餐员强调了以下几点要求，包括：要保证个人卫生，做到取餐前洗手，确保食品卫生安全；要注意餐车、餐具和餐厅的卫生，及时进行消毒，防止细菌滋生；要加强送餐过程中食品的卫生与安全，防止食品被污染；要认真落实食品卫生法律法规，严格执行医院有关规章制度，确保患者的饮食安全。