2012年院长目标对营养科的要求是：注重食品安全管理，提高伙食质量，保证各种原材料证照齐全，强化节约意识做好成本测算，加强职业道德教育。抓好卫生知识及安全知识培训，强化职工安全意识，把好食品卫生和安全生产关。继续开展营养宣教工作，定期为患者和职工进行营养咨询。坚持住院患者对伙食的满意度调查，确保满意度在95%以上。
       根据这个目标，营养科专门召开会议进行学习贯彻，结合三甲评审的条件，对员工进行教育和培训，重新修订了《食品从业人员健康管理制度》、《各级各类人员管理制度》和《医院病人膳食指南》，从强化制度入手，加强对员工进行管理。营养室对18区的病人开展了营养筛查，坚持每季度对住院患者进行一次健康宣教和营养咨询。对采购和库管进行食品安全教育，强化索证制度，保证各种原材料证照齐全。
       一、食堂想方设法增加病人早餐和主食的花色品种，最近增加了紫面馒头、紫米粥和绿豆粥，做到一周早餐不重样。二、食堂在炒菜品种上下功夫，不断增加和改变炒菜品种，根据季节和时令变换蔬菜品种，做到荤素搭配，营养平衡，膳食合理，有利于病人的健康。三、食堂是为糖尿病、高蛋白和老年病患者服务的，在保证治疗饮食的情况下，他们在服务质量和服务技能上下功夫，根据不同患者的需求适时进行菜品的调整，来满足不同患者的需求。抓好卫生知识及安全知识培训，强化职工安全意识，把好食品卫生和安全生产关是我们食品从业人员工作的重中之重。四、四月份营养科分两批对全体员工和配餐员进行食品卫生安全及健康知识培训，请感控办专业人员进行授课，从理论到实践开展全方位的培训，取得了较好的效果。一季度患者满意度调查为96%，为全年工作打下了良好的基础。